怎样在纸飞机上设置按联系人备份聊天记录的加密方式？

你说的“纸飞机”，应该是指 Telegram。

目前 Telegram 的备份功能，不支持按联系人单独加密聊天记录。

它默认是用云备份的方式，把所有聊天记录打包上传到云端。

如果你希望更安全，可以考虑下面几点：

1. 启用 Telegram 的“秘密聊天”功能。这种聊天不会被备份，而且消息会自动销毁。

2. 重要聊天尽量使用本地存储，不开启云备份。

3. 如果你一定要用云备份，建议设置强密码保护你的 Telegram 云账户。

这样操作下来，安全性会高不少。